Procurando incentivar o interesse dos alunos pelo estudo da Química, a professora Sílvia Sousa levou as turmas do 8º ano a descobrir que a cozinha pode ser o lugar apropriado para constatar diferentes reações químicas. E se ao útil juntarmos o agradável, acrescentado uma boa dose de sabor a chocolate, a disciplina de Físico-Química pode tornar-se verdadeiramente apetecível. A proposta foi, exatamente, a confeção de um delicioso BOLO DE CHOCOLATE.
Mas gulodices à parte, o que interessa é que os alunos puderam verificar que:
1. O fermento faz o bolo aumentar de volume;
2. As proteínas do ovo solidificam a uma certa temperatura e seguram a bolinhas de dióxido de carbono dentro do bolo, tornando-o mais fofo.
No final, pondo a sua capacidade científica à prova, cada aluno pôde analisar o cheiro e o sabor do seu próprio bolo.
Não sei porquê, parece-me que esta deve ter sido a parte mais interessante da aula!
Pois bem, para quem quiser testar a suas competências no âmbito da Química, aqui fica a receita:
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